蕎麦酒房と季節懐石 一献 庵




"蕎麦酒房と個室懐石 一献 庵" 紹介

愛知県豊田市にある店舗にて、こだわりの手打ち蕎麦や季節懐石、選りすぐりの日本酒を提供しています。日本料理歴40年の料理長の経験と技が織りなす繊細な料理が自慢のお店です。

蕎麦殻と一緒に挽く｢挽きぐるみ｣製法

フレンチ出身の店主が試行錯誤を重ねた末に辿り着いた『玄挽き蕎麦』。蕎麦殻と共に挽く"挽きぐるみ"の手法で仕上げた当店の蕎麦は、コク深さと風味の強さが特長。挽きたてを3時間以内に真空パックし、手打ちしてから10時間以内にお客様へご提供しております。愛知県豊田市にお越しの際は、当店の集大成をぜひその舌でご堪能ください。

一献 庵 大将  野村